GUIA RÁPIDO
Quanto de carne por pessoa no churrasco?
A conta que não deixa faltar nem sobrar: gramas por pessoa, tabela pronta e uma calculadora rápida.
Num churrasco normal, de umas 4 horas, conte 400 g de carne sem osso por pessoa. Se a turma come pouco, 300 g. Se é pra matar a fome de verdade, 500 g. Carne com osso (costela, frango) pesa mais: some 50% nesses cortes. Criança come mais ou menos a metade.
Calculadora rápida
Tabela de carne por número de pessoas
Quantidade total de carne sem osso, para um churrasco de até 4 horas.
| Pessoas | Come pouco | Normal | Come muito |
|---|---|---|---|
| 5 pessoas | 1,5 kg | 2,0 kg | 2,5 kg |
| 10 pessoas | 3,0 kg | 4,0 kg | 5,0 kg |
| 15 pessoas | 4,5 kg | 6,0 kg | 7,5 kg |
| 20 pessoas | 6,0 kg | 8,0 kg | 10,0 kg |
| 30 pessoas | 9,0 kg | 12,0 kg | 15,0 kg |
| 50 pessoas | 15,0 kg | 20,0 kg | 25,0 kg |
O que muda a conta
Duração
Churrasco que vara a tarde pede uns 15% a mais. Se é o dia inteiro, 30% a mais: a fome volta.
Carne com osso
Costela e coxa de frango perdem peso no osso. Para cada 400 g de carne limpa, compre uns 600 g com osso.
Petiscos e acompanhamentos
Linguiça, coração e queijo coalho entram como parte da carne e seguram a fome no começo. Pão de alho, farofa e vinagrete ajudam a carne a render sem precisar comprar mais.
Mistura de cortes
Um bom equilíbrio: metade de corte nobre (picanha, maminha, fraldinha), um quarto de linguiça e o resto entre coração, frango ou queijo coalho.
Monte o churrasco e divida a conta na calculadora →Perguntas frequentes
Quantos gramas de carne por pessoa no churrasco?
Em média 400 g de carne sem osso por adulto num churrasco de até 4 horas. Use 300 g para quem come pouco e 500 g para quem come muito.
Quanto de carne para 10 pessoas?
Cerca de 4 kg de carne sem osso para 10 adultos num churrasco normal. Se for a tarde toda, uns 4,6 kg.
Quanto de carne para 20 pessoas?
Por volta de 8 kg de carne sem osso para 20 adultos num churrasco de até 4 horas.
Criança conta como uma pessoa?
Não. Uma criança come mais ou menos metade de um adulto, então duas crianças contam como uma pessoa na hora de comprar a carne.
Quanto de carvão para o churrasco?
Uma regra simples é 1,2 kg de carvão para cada quilo de carne, com mínimo de 3 kg.